750 grammes
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15 mai 2018 2 15 /05 /mai /2018 13:42

Le Domaine Mas del Périé vient de sortir ses 2017 : de superbes Cahors plein de fraîcheur et d'équilibre !

Les Escures 2017 est l'entrée de gamme des Cahors du domaine et pourtant, nous avons déjà affaire à un superbe vin : de l'élégance, de la finesse et un soyeux dans les tanins, bref, l'antithèse des Cahors classiques.

La Roque 2017 est une pacellaire issue de Malbec sur Marnes brunes. La bouche possède un peu plus de mâche que les Escures. Par ailleurs, la bouche est plus complexe et plus longue. Toutefois, on retrouve le style du domaine, tout en élégance et en équilibre.

Enfin, les Acacias 2015, qui sont élevés en fût, sont aussi disponibles. Il s'agit d'une grande cuvée de garde, à oublier 10 ans en cave. L'élevage est maîtrisé, il ne prend pas le dessus sur le vin est apporte un souffle supplémentaire au vin bio : une grande réussite !

 

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