Minervois, JB Senat, Maisoùestdoncornicar, 2007

Jb Senat fait partie de la nouvelle génération de vignerons, travaillant leur terroir en bio. Avec cette cuvée, Maisoùestdoncornicar, il nous gratifie d'un  joli flacon. Le nez s'ouvre sur des notes très mûres de prunes et de fruits noirs. La bouche est équilibrée sur ce millésime même si nous sommes bien en présence d'un vin sudiste : notes de pruneaux, de kirch, de mûres mais aussi une pointe de graphite. Tannins ronds et gourmands. A déguster à 15°c.