Le domaine Elian Da Ros produit parmi les plus grands vins du Sud-Ouest. Il a notamment produit 2 vins à base d'Abouriou : un vin rouge, le dernier étant Abouriou 2015, fruité, légèrement épicé et à la structure légère. Le second est un rouge/rosé, nommé Outre Rouge 2015 : de caractère, c'est un superbe rosé de gastronomie, très à l'aise sur des charcuteries ibériques.
Tout le domaine Elian Da Ros est conduit en bio-dynamie. Les vins bénéficient d'un élevage long, respectant le fruit et donnant aux vins toute sa complexité.
Nous venons de recevoir les nouveaux Chante Coucou rouge 2014 : un grand vin qui ravira les palais les plus exigeants à l'automne. Chante coucou possède une belle matière et se développe sur des notes d'épices (zan, poivre) et de fruits rouges. Il possède une très belle longueur.
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