Hautes-Côtes de Nuits, Aurélien Verdet, Rouge 07

Je découvre ce producteur de la Côte de Nuits au travers de cette première bouteille. Les vignes sont travaillées en bio dans ce domaine familial. Ce Hautes-Côtes de Nuits possède une robe assez claire. Le nez s'exprime sur des fruits rouges et quelques notes de menthols assez étonnantes. En bouche, le vin est encore très jeune : les tanins sont présents, un peu rustique. Il y a un coté terrien, terreux dans ce vin qui doit être attendu pour qu'il mette totalement en place. A revoir d'ici 2-3 ans.