Vendredi 4 décembre 2009
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12
2009
15:35
Actuellement, 28.190 ha de vignes sont cultivées en
agriculture biologique ou sont en conversion. La tendance est bonne n'est pas suffisante pour nous.
Nous ne cessons notre combat en encourageant les vignerons à franchir le cap du bio malgré les peurs qui peuvent les animer.
Par ardoneo
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Vendredi 4 décembre 2009
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2009
11:04
Issu de 50% de gros manseng, de 30% de sauvignon et de 20% d'ugni-blanc, Terres Blanches est un joli vin de soif blanc des
Côtes de Gascogne. Le nez aérien se décline sur des fleurs blanches; la bouche est minérale et fruitée sur des notes de
pêche et de pamplemousse. Beaucoup de fraicheur et de gourmandise dans ce vin de copain très agréable.
Par ardoneo
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Jeudi 3 décembre 2009
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12
2009
16:51
Je continue ma dégustation des vins du domaine de Chiroulet avec la grande réserve 2006. Ce flacon des Côtes de Gascogne n'est pas un
vin bio mais est élaboré
en viticulture très raisonné.
Composé de 60% de merlot et de 40% de tannat, le vin est complexe, rond, puissant, sur des notes épicées et réglissées, le tout reposant sur une belle structure. Bonne longueur.
Encore un vin intéressant produit par ce domaine de Chiroulet qui me séduit.
Par ardoneo
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Samedi 21 novembre 2009
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11
2009
10:41
Philippe Foreau, gastronome averti et grand vigneron produit parmi les plus grands vins de France. Ses Vouvray sont fins et élégants.
Son effervescent 2004, 100% chenin, ferait rougir la majorité des Champagnes. La bouche est élégante, sur des notes fruitées et
grillées. La bouche est équilibrée; les 36 mois passés en élevage a permis au vin d'acquérir toute sa complexité, associée à une bulle très fine. C'est une référence à servir pour les fêtes en
apéritif bien sur mais aussi sur vos saumons fumés ou vos terrines de poissons par exemple. Un des meilleurs rapport qualité prix de France !
Par ardoneo
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Vendredi 20 novembre 2009
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11
2009
15:20
Cette VDQS est confidentielle et ne possède que 4 vignerons et 1 cave coopérative. Située dans le Sud Ouest, Guillaume et Amanda Combes, en
conversion
bio, tentent de donner le plus bel éclat à cette appellation.
Plaisir d'été 08
Il s'agit d'un rosé de saignée. Le nez est fruité, la bouche fraîche et équilibrée sur de belles notes de fraises et de framboise. Une jolie gourmandise.
Eclats de fruits 07
Issu de merlots, cabernet franc, malbec et tannat, le vin possède un joli caractère ! La bouche se développe sur les épices, le poivre, le cassis, la cerise, le poivron. Un vin de copain idéal sur
les plats d'hivers. Convainquant.
L'Horloge 06
100% malbec, cette cuvée est le fer de lance du domaine. Les notes de cassis, d'épices, de toast repose sur un vin dont les tannins sont bien maitrisés et soyeux. A boire dès aujourd'hui sur un
gibier.
Une belle découverte que ce domaine repris il y a 3 ans par ce jeune couple prometteur !
Par ardoneo
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Samedi 7 novembre 2009
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11
2009
14:40
Il est particulièrement difficile de trouver des
Côtes de Gascogne rouge d'un bon niveau. Nombreux sont déviants, manquent de maturité, font preuve de
dureté.
Heureusement, quelques domaines, parmi lesquel le domaine de Chiroulet suivent une politique forte de qualité. Labour dans les champs, limitation de l'usage de produits chimiques.
Composé de 50% de merlot, 30% de cabernet et 20% de tannat, ce Chiroulet rouge 2007 est un joli vin de plaisir non dénué de complexité. Le nez est expressif sur des fruits rouges. La bouche est
charnue, sur des arômes fruités, réglissés et poivrés. Bref, un vin de caractère qui bénéficie de tanins souples, une belle réussite.
Par ardoneo
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Mercredi 4 novembre 2009
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11
2009
09:45
Ardoneo a sélectionné cette année, comme l'an dernier, le Beaujolais Nouveau du
Domaine du Vissoux, dirigé par Pierre et Marie
Chermette.
2009 est une année exceptionnelle en Beaujolais avec de faibles rendements et de belle maturité. Nous aurons donc cette année un Beaujolais de très belle tenue, que vous pourrez conservez 1 an sans
problème. Le fruité est intense et la matière intéressante. Bref un vrai vin de plaisir vinifié au naturel bien sûr !
Pour faire vos réservations, cliquez ici :
Beaujolais nouveau du Domaine du Vissoux 2009
Par ardoneo
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Jeudi 29 octobre 2009
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29
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2009
09:26
Enfin un
bordeaux supérieur bio qui tient la route. Le château Tour Petit Puch possède un nez fruité et légèrement grillé
assez agréable. Elevé en fût de chêne, cette cuvée Saint Germain possède une belle matière en bouche sur des notes fruitées (fraise, framboise, cerise), de grillé toujours et de fumé. Longueur
moyenne. Bref un
vin bio qui replit totalement son objectif de vin de plaisir !
Par ardoneo
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Mercredi 28 octobre 2009
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2009
12:02
Ce
vin bio est 100 % Pinot Noir de Cumières (Premier Cru). La robe est jolie, or paille. Nez puissant, riche sur des notes de brioche
toastée et fruits confits. La bouche est puissante, un peu raide encore, avec un boisé assez prononcé. A 60€ la bouteille, je suis assez déçu de la bouteille qui manque de finesse et de
raffinement. Je préfère me reporter sur
Franck Pascal en Prestige 2003 plus de 2 fois moins cher et plus convainquant !
Par ardoneo
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Samedi 17 octobre 2009
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10
2009
10:35
Etienne de Bonnavenure est un vigneron qui travaille à l'instinct dans le respect de l'environnement. Ces principales cuvées, le
Château de Coulaine, le Clos de Turpenay,
la Diablesse sont
certifiées bio.
J'ai regouté hier sa cuvée Bonnaventure en AOC Chinon sur le millésime 2005. Ce
vin bio est un vrai bonheur car il ne me déçoit jamais. Le nez s'ouvre sur des
belles notes de mûres, de pivoine. La bouche est douce, tout en rondeur et en équilibre. Le fruit domine cette cuvée. Très belle longueur. Que demander à un vin sinon de donner autant de plaisir !
Par ardoneo
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