Actuellement, 28.190 ha de vignes sont cultivées en agriculture biologique ou sont en conversion. La tendance est bonne n'est pas suffisante pour nous.
Nous ne cessons notre combat en encourageant les vignerons à franchir le cap du bio malgré les peurs qui peuvent les animer.

Je continue ma dégustation des vins du domaine de Chiroulet avec la grande réserve 2006. Ce flacon des Côtes de Gascogne n'est pas un vin bio mais est élaboré en viticulture très raisonné.
Composé de 60% de merlot et de 40% de tannat, le vin est complexe, rond, puissant, sur des notes épicées et réglissées, le tout reposant sur une belle structure. Bonne longueur.
Encore un vin intéressant produit par ce domaine de Chiroulet qui me séduit.

Cette VDQS est confidentielle et ne possède que 4 vignerons et 1 cave coopérative. Située dans le Sud Ouest, Guillaume et Amanda Combes, en conversion bio,  tentent de donner le plus bel éclat à cette appellation.

Plaisir d'été 08
Il s'agit d'un rosé de saignée. Le nez est fruité, la bouche fraîche et équilibrée sur de belles notes de fraises et de framboise. Une jolie gourmandise.

Eclats de fruits 07
Issu de merlots, cabernet franc, malbec et tannat, le vin possède un joli caractère ! La bouche se développe sur les épices, le poivre, le cassis, la cerise, le poivron. Un vin de copain idéal sur les plats d'hivers. Convainquant.

L'Horloge 06
100% malbec, cette cuvée est le fer de lance du domaine. Les notes de cassis, d'épices, de toast repose sur un vin dont les tannins sont bien maitrisés et soyeux. A boire dès aujourd'hui sur un gibier.

Une belle découverte que ce domaine repris il y a 3 ans par ce jeune couple prometteur !

Ardoneo a sélectionné cette année, comme l'an dernier, le Beaujolais Nouveau du Domaine du Vissoux, dirigé par Pierre et Marie Chermette.
2009 est une année exceptionnelle en Beaujolais avec de faibles rendements et de belle maturité. Nous aurons donc cette année un Beaujolais de très belle tenue, que vous pourrez conservez 1 an sans problème. Le fruité est intense et la matière intéressante. Bref un vrai vin de plaisir vinifié au naturel bien sûr !
Pour faire vos réservations, cliquez ici : Beaujolais nouveau du Domaine du Vissoux 2009

Ce vin bio est 100 % Pinot Noir de Cumières (Premier Cru). La robe est jolie, or paille. Nez puissant, riche sur des notes de brioche toastée et fruits confits. La bouche est puissante, un peu raide encore, avec un boisé assez prononcé. A 60€ la bouteille, je suis assez déçu de la bouteille qui manque de finesse et de raffinement. Je préfère me reporter sur Franck Pascal en Prestige 2003 plus de 2 fois moins cher et plus convainquant !