2 mars 2013
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Le domaine Hauvette produit pour nous les plus grands rouges et blancs avec une régularité et une précision sans faille.
La cuvée Cornaline 2005 du domaine ne fait pas exception à la régle.
Le vin est un poil fermé à l'ouverture mais s'ouvre au bout de 30 min de carafage et en met plein le nez et les papilles.
Le nez se développe sur des notes de cerise et de garrigue. La bouche est complexe et longue. Les tanins sont bien fondus et le tout se développe sur de la cerise à l'eau de vie, du thym, des notes de fraises écrasées, de réglisse. Magnifique finale fraiche et légèrement mentholée. Un flacon superbe à déguster sur une viande rouge ou un gibier.
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