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Le domaine du Vissoux produit des vins du Beaujolais parmi les plus charmeurs et les plus aboutis. Ce Fleurie 2005 est au top actuellement : le nez se décline sur de petits fruits rouges, la bouche est fruitée, veloutée et raffinée. Très belle longueur...
Les vignerons d'Estezargues produisent de très belles cuvées à des prix très attractifs. Ce rosé est de bonne facture. La robe est foncée : nous sommes sur un rosé de table qui titre 14°c ! Le nez est une corbeille de fruits rouge dominé par la fraise...
Le château Fonroque (Saint Emilion Grand Cru Classé) est certifié bio depuis le millésime 2006. J'avais goûté le 2004 qui ne m'avait pas convaincu avec des tanins durs et asséchants en final. J'ai eu l'occasion de goûter le 2006 au salon : le vin est...
Dégustation de Beaulieu 2006. Rouge de garde du domaine, ce vin est issu de cabernet sauvignon (55%), grenache (25%), merlot et cinsault. De couleur sombre, le vin se développe au nez sur des notes fruités et florales (légère pivoine). En bouche, les...
Voici un Côteaux du Languedoc intéressant mais qui mérite une bonne aération. Le nez est fruités sur des notes de pruneau. Le vin, issu de cabernet sauvignon, Syrah et Vieux Grenache, est puissant en bouche sur des notes d'épices, de garrigues et de fruits...
Tiens, un bordeaux blanc bio ! Je déguste aujourd'hui un flacon apporté par un client que je remercie au passage. Cette cuvée Jean 2005 est issue de raisins en conversion bio, mais qu'y-a-t-il dans la bouteille ? Une robe paille, un nez sur la vanille,...
Voici un grand blanc de Loire ! Le chenin exprime tout son potentiel sous les mains de M Vallee. Cette cuvée haut de gamme est riche et complexe : la bouche se développe sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques; le gras est très présent et la longueur...
J'aime particulièrement le domaine de la Garrelière, notamment pour ses blancs bio d'un superbe rapport qualité/prix. J'ai gouté hier la cuvée Le rouge 2006 : nez hyper expressif de pivoine; la bouche est fraiche, fruitée; bref, une réussite ! Ce domaine...
Après le domaine Muzard, j'ai visité le domaine Trapet. Accueil chaleureux aussi, très dynamique ! Voici mes notes de dégustation. Marsannay rouge 2007 Robe assez claire. Le nez est un peu fermé, peu expressif. La bouche est épicée et fruitée, sur des...
Ce château des Côtes de Franc est de très longue date en Bio. J'attendais beaucoup de cette bouteille. Aussi, quelle ne fut pas ma déception à l'ouverture. Un nez animal et manquant de netteté n'augurait rien de bon. La bouche est fruitée mais vite accompagnée...
On aime beaucoup les vins de François Chevariat, respecteux du terroir, ronds et gourmands. Avec ce Nuits du domaine Chantal Lescure, on change de registre. Le millésime 2008, avec sa vivacité et sa fraicheur dans les rouges va en dérouter plus d'un an....
Découverte d'un nouveau domaine de bongogne en conversion bio avec le domaine Jean Fery sur Savigny-les-Beaune. Le vin rouge est issu du grand millésime 2009. Le nez est très typé pinot sur des notes de petits fruits rouges. La rouge est encore un peu...
Aujourd'hui, je goute la mondeuse de G Berlioz. J'aime beaucoup la Cuvée Les Filles de ce domaine de Savoie, alors je suis impatient ! Le nez est net, fruité, sur des petits fruits rouges. La bouche est assez souple sur des notes de fruits rouges (cassis),...
Nous connaissons la grande cuvée de Thierry Valette, le Clos Puy Arnaud, digne d'un grand cru classé. Mais Thierry produit aussi, toujours en Côtes de Castillon, une cuvée plus accessible immédiatement : la cuvée Pervenche. Issue de raisins en conversion...
Cette cuvée Vieilles Vignes est issue de mourvèdre (50%), carignan (25%) et syrah (25%). A l'ouverture, on relève quelques notes un peu animales, un peu de réduction. Après carafage, le fruit reprend le dessus sur des arômes de cassis et de mûres. En...
Après le Chateau Moulin 2006, je goûte le Château Pey-Labrie 2001 produit par Bénédicte et Grégoire Hubau, toujours en appellation Canon Fronsac. Ce millésime, souvent sous-estimé à sa sortie car passé après le 2000 est actuellement de toute beauté. Le...
Mark Angeli fait partie de ces vignerons atypiques et jusqu'auboutistes. Défenseur acharné de l'agriculture bio et biodynamique, il fait partie des plus grands vignerons de France. Son domaine, la ferme de la Sansonnière, n'est pas qu'un vignoble; vous...
On avait beaucoup aimé le 2003, le 2002 est encore au dessus. Moins puissant, mais plus frais, plus équilibré et plus aérien que le 2003, le Prestige 2002 possède une bulle fine et une bouche au fruité délicat. Très belle longueur. Un excellent rapport...
Connu pour ses champagnes issu majoritairement de pinot noir, le domaine Drappier produit de manière confidentielle des vins tranquilles en Côteaux Champenois. Ce blanc de noirs se caractétise par une jolie finesse au nez; la bouche est puissante, très...
Je découvre ce domaine qui travaille selon des méthodes bio près de Rasteau. L'As du Pique est un Côtes du Rhone Villages issu majoritairement de grenache. Le nez se développe sur des arômes de fumée et de mûres. En bouche l'attaque suave, les tanins...
Une déception pour ce vin bio dont j'attendais beaucoup. Le nez est peu expressif, la bouche est empreinte de notes très acides et peu agréables. Après 6 heures d'ouverture, le vin s'améliore. Le nez se développe sur des notes d'agrumes, tout comme la...
Ce 2002 est aussi une jolie réussite. Plus médocain que le 2001, plus tannique, il n'en demeure néanmoins doté d'une belle finesse. Des notes d'évolutions sont déjà présentes. Notes de zans et de fumé. Très agréable. Longueur moyenne. Un château en conversion...
Voici un joli vin bio d'AOC Limoux. Il s'agit d"un flacon du Domaine Mayrac. Ce blanc possède un nez assez boisé à l'ouverture, mais, après quelques minutes, le fruit reprend le dessus, sur des notes exotiques. La bouche est bien équilibrée sur des notes...
C'est la grosse mauvaise surprise du mois; la maison Drappier a bonne réputation et son image monte. Du coup, j'ai regouté le Carte D'or, son entrée de gamme. Et là patatra ! Le nez est correct sur des notes un peu grillé. La bouche en revanche, est très...
Je travaille beaucoup avec le Domaine Stoeffler, producteur bio de très bon niveau qui recherche la minéralité et l'élégance dans ses vins. Le Pinot Blanc 2008 est un peu sur la réserve. Le nez est discret; la bouche est propre, tendue, sur des notes...
