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Philippe Foreau, gastronome averti et grand vigneron produit parmi les plus grands vins de France. Ses Vouvray sont fins et élégants. Son effervescent 2004, 100% chenin, ferait rougir la majorité des Champagnes. La bouche est élégante, sur des notes fruitées...
Le domaine du Vissoux est un des domaines les plus réguliers du Beaujolais. Un travail leur terroir le plus naturellement possible même s'ils ne sont pas en bio. Ce Crémant issu majoritairement de Chardonnay est droit, minéral sur des notes assez florales....
Ce vin est unique. On connait bien les Maury et Banyuls pour accompagner les gateaux aux chocolats. On connait moins ce vin du Sud-Ouest pourtant remarquable ! Produit par le domaine Laplace (Châyeau Aydie), Maydie est 100% tannat, le cépage typique du...
En coteaux d'Aix en Provence, si vous souhaitez boire un vin bio rosé de haute volée, ne ratez pas le domaine d'Eole. Le vin posséde un nez fruité délicat. La bouche est aromatique et se développe sur des notes de melon, de d'abricot et de peche blanche....
Olivier Guyot est un personnage de la Bourgogne connu autant pour ses vins que pour ses labours à cheval. J'attendais beaucoup de ce Marsannay Vieilles Vignes 2005 rouge. A l'ouverture, le nez est fermé. La bouche est assez fermée en attaque, peu causante,...
Ce vin de pays de méditerranée est ce que l'on cherche dans un vin de copain : un nez fruité discret mais une bouche très groumande sur des fruits noirs (prune, mure, pruneaux) et surtout avec beaucoup de fraicheur. Bref, un vin élégant et gormand dont...
C'est la déception de la semaine. Ce pétillant rosé issu de cabernet franc est de couleur très clair. Le nez est actuellement très peu expressif. En bouche, c'est presque pareil : on cherche le fruit et la gourmandise sans vraiment les trouver; c'est...
On le sait, les rouges de Pierre Morey, il faut toujours les attendre un peu, qu'ils se fassent. Ce Monthélie en est un bel exemple. Dix ans déjà et toujours de la jeunesse, du peps. Ce vin se décline sur des notes de cassis et de framboise, avec une...
Le domaine de la Ferme Saint Martin est présent sur les terroirs de Beaumes de Venise et du Ventoux. La cuvée Saint-Martin est issue de vieilles vignes de grenache (50 à 100 ans) et de syrah (15%). Le nez se décline sur des notes de fruits murs, de pruneaux...
Je découvre le domaine du Tunnel dont on m'a beaucoup parlé par un Saint Péray (blanc sec) 100% roussanne. Le vin est déjà très ouvert au nez sur des notes vanillées laissant vite la place à des notes de fruits exotiques. La bouche est gourmande, sur...
Terre Burgondes rouge 2009 : un joli fruité en bouche, une structure souple et agréable. Un joli bourgogne équilibré et rafraichissant. Haute-Côtes de Nuits rouge "sous le mont" 2010 : un nez propre sur le fruit rouge. la bouche est belle avec une acidité...
C'est la cuvée entrée de Gamme du Domaine Mastrio situé en Roussillon, non loin de perpignan. Cette cuvée des amis est en VDP des Côtes Catalanes. Sur la même lignée que les cuvées Dynamique et Généreux de ce même domaine, le vin possède un très joli...
Dans la large gamme proposée par le Domaine du Tariquet (VDP des Côtes de Gascogne), il existe évidemment un flacon 100% Chardonnay; ce 2008 est de robe claire; le nez est floral, sur les fleurs blanches notamment. La bouche est fraiche, bien équilibrée...
Le château de la Tuilerie du Puy produit d'excellents Bordeaux, quelque soit les millésimes. Ce 2002, élevé en fûts de chêne, est prêt à boire : au nez, les arômes vanillés apportés par le bois se mèlent aux fruits rouges. La bouche est veloutée, avec...
Nuit D'ivresse est un bourgueil produit par C&P Breton. Il a comme caractéristique d'être sous soufre, ce qui le rend très sensible aux écarts de température. Le vin est gourmand, le fruité est éclatant; j'ai beaucoup aimé sa dégistabilité même si, comme...
Je continue ma découverte du domaine avec un Morey Saint Denis 2008. Le millésime n'est pas évident, surtout en rouge, on le sait. Le nez est ouvert, sur des notes de petits fruits rouges. La bouche est encore jeune, tannique, un peu anguleuse, sur des...
Une fois n'est pas coutume, on part un peu à l'étranger goûter un Rioja. Je dois avouer que je suis régulièrement déçu par les vins de cette région, très puissants, surboisés et stéréotypés. Buradon n'est pas de ceux là. Ce vin bio rouge issu de Tempranillo...
Le domaine Mastrio est un jeune domaine en Roussillon situé sur un terroir schisteux en altitude à 20km de Perpignan. Les vins sont d'une grande classe et ne cessent de progresser. Le domaine produit des vins bio (certification en cours) : l'an dernier,...
Je finis la dégustation de quelques vins d'Emmanuel Giboulot par les Pierres Blanches 2010. Un Pinot noir très énergique avec un fruit net au nez, une bouche fruitée mais très vive. L'acidité (que j'aime souvent) est assez dérangeante à mon gout et rend...
Suite à mon passage chez Vincent Careme, je vous livre mes prises de notes rapides. Effervescent brut 2009 : seul vin levuré de la dégustation. 8g de sucre. Belle maturité de raisin. Le vin se développe sur des fruits blancs (peche) et se révèle gourmand....
Le domaine Muzard, c'est la valeur sûre de Santenay. Son blanc (tout comme les rouges) est d'une régularité de très haut niveau depuis quelques années. C'est avec plaisir que nous dégustons le 2010 : le vin est encore sur le bois à ouverture, mais, après...
Dis Vin Secret est issu de la récolte 2003 et 4% est passée en fût. Le nez est expressif et délicat sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est assez puissante, sur des notes de pommes, fruits jaunes. Finale fraiche. Un champagne d'apéritif...
Le vin d'être mis en bouteille donc les commentaires doivent être relus avec cette donnée en tête. Le 1er soir, le vin m'a paru très fruité (pommes), puissant mais un peu mou. J'ai laissé la bouteille s'aérer 24h après ouverture et le flacon a gagné en...
Je suis sous le charme de ce domaine qui travaille en Biodynamie. Le Bourgogne 2008 m'avait bien plu, mais le Hautes Côtes de Nuits 2009 est superbe. Ce rouge a su préserver de la fraicheur dans un millésime qui en manque parfois. Le nez se développe...
Voici un excellent champagne bio d'apéritif. La maison De Sousa qui travaille magnifiquement son terroir sur Avize. Ce blanc de Blancs Grand Cru réserve possède 30% de vin de réserve, qui lui apporte de la complexité et des notes très légèrement évoluées....
