31 mars 2009
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12:54
C'est toujours une émotion de goûter un Grand Cru de chez Selosse. Sustance, ce champagne 100% Chardonnay provient de Avize, grand nom de la côte de Blancs. La robe est jaune paille...on sent le champagne très évolué. On regarde le bouchon : 1980...hum intéressant. Le nez est puissant, complexe, sur un registre oxydatif. La bouche est toujours fraîche malgré l'âge du flacon, complexe, sur des notes de rancio et de curry; Longueur exceptionnelle !
Il se revèle particulièrement à table et notamment sur ce plat : les Chipirons à la plancha, aïoli citronné et confiture d'oignon, jus d'un Ttoro....(à déguster à l'Auberge Basque à Saint Pée sur Nivelle, des plats originaux et convainquant et une carte des vins de très haut niveau).
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28 mars 2009
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08:49
On retrouve plus ce que j'attends de Saint-Emilion : de l'élégance et de la finesse.
Sur un millésime qui pourtant n'est pas facile à dompter (2003), le vin est très équilibré, se développant sur des arômes d’épices, de fruits rouges : les tanins sont fondus et soyeux à la fois. Belle réussite et un bon rapport qualité/prix (aux alentours de 30€)
Le 2006 a été dégusté après le 2003 : on remarque toujours cette fraîcheur (qui est peut être la marque sur ce château); les tanins sont encore présents et il manque peut être un poil de maturité (amers présents en finale). A revoir dans 2-3 ans.
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28 mars 2009
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08:37
Les 2 millésimes s'expriment tous les 2 sur la puissance !
Le 2004 est plus "prêt à boire" : les tanins sont relativement fondus et doux, le boisé présent, dégageant des notes torréfiées. Le vin n'ayant pas été carafé, on cherche un peu le fruit; avec un peu d'aération des fruits noirs se développent... Très belle longueur, grosse puissance pour un 2004. On titre 13.5°...
Le 2005 (non carafé) est un monstre de puissance : le pruneau et la vanille sont les rois en ce moment; la structure est très riche, les tanins encore hyper-présents. C'est techniquement très bien fait mais on se demande quand même si le temps arrivera à assagir tout ce volume et surtout, on se demande bien quel plat pourra faire face à une telle concentration; hier, un filet de boeuf sauce au vin rouge n'a pas résisté...Petite précision, on titre 14° (non non, Saint Emilion n'est pas dans le Rhône, ni en Espagne...)
Sur ce château, j'ai du mal à reconnaître le terroir de Saint-Emilion : où sont l'élégance et la finesse si cher à ce vignoble? Michel Rolland qui conseille ce château ne va-t-il pas trop loin ?
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28 mars 2009
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08:35
Un joli vin de fruit sur Montagne-Saint-Emilion : les tanins sont doux, le fruité bien présent. Belle fraicheur et longueur moyenne. A 12€, c'est un poil cher.
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27 mars 2009
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14:07
Voici
un grand blanc de Loire ! Le chenin exprime tout son potentiel sous les mains de M Vallee. Cette cuvée haut de gamme est riche et complexe : la bouche se développe sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques; le gras est très présent et la longueur exceptionnelle. Un plat travaillé doit lui être absolu opposé ! Bravo !
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26 mars 2009
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10:30
J'aime particulièrement le domaine de la Garrelière, notamment pour ses blancs bio d'un superbe rapport qualité/prix. J'ai gouté hier la cuvée Le rouge 2006 : nez hyper expressif de pivoine; la bouche est fraiche, fruitée; bref, une réussite ! Ce domaine en biodynamie n'a pas fini de nous surprendre...
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25 mars 2009
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09:50
Voici un très joli bergerac. Au nez, des arômes de fruits noirs et un boisé discrets se développent. En bouche, la matière est belle, les tanins fondus. Classique est réussi.
Le 2006 de la même cuvée est un peu moins convaincant : sur ce millésime difficile on ressent un léger manque de maturité.
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24 mars 2009
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11:18
Très joli flacon. La robe est foncée, on sent poindre une belle concentration. Au nez, les fruits rouges bien mûrs sont présents;, la bouche est gourmande, sur la fraise, la prune, la framboise; la matière est veloutée; très jolie longueur. Une belle réussite
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21 mars 2009
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08:53
Ce vin de pays de méditerranée est ce que l'on cherche dans un vin de copain : un nez fruité discret mais une bouche très groumande sur des fruits noirs (prune, mure, pruneaux) et surtout avec beaucoup de fraicheur. Bref, un vin élégant et gormand dont la bouteille se termine sans s'en apercevoir....
Domaine en Bio-dynamie.
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21 mars 2009
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08:49
C'est la déception de la semaine. Ce pétillant rosé issu de cabernet franc est de couleur très clair. Le nez est actuellement très peu expressif. En bouche, c'est presque pareil : on cherche le fruit et la gourmandise sans vraiment les trouver; c'est un peu raide et n'incite pas à revenir. Dommage.
Je goûte bientôt le Saumur Champigny Pélo du même domaine, dont on m'a dit beaucoup de bien...A suivre donc.
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