Nuit D'ivresse est un bourgueil produit par C&P Breton. Il a comme caractéristique d'être sous soufre, ce qui le rend très sensible aux écarts de température. Le vin est gourmand, le fruité est éclatant; j'ai beaucoup aimé sa dégistabilité même si, comme tenu de la gamme de ce vin, je m'attendais à un peu plus de fond. Sans doute le millésime 2007 difficile en Loire n'a pas aidé dans ce sens. Du plaisir oui, de l'ivresse, je n'irais pas jusque là dans ce millésime.
Catherine et Pierre Breton sont des militants du bio et produisent parmi les plus beaux vins de Bourgueil. Avec Avis de Vin Fort, ils nous offre un facon tout sur le fruit : des petits fruits rouges, des tannins très légers; bref un beau cabernet expressif et pur. A servir un peu rafraichi sur une belle volaille par exemple.
Cascina Corte est un domaine familial situé dans le Piemont. Il produit des vins originaux, fruité et très droits. Petite revue d'effectif.
Cascina Corte, Dolcetto di Dogliani 2007 : le vin de fruit par excellence. Ce vin simple joue sur le registre de la fraicheur, sur des notes de fruits rouges et de cerise. Il sera parfait pour le printemps et l'été prochain.
Cascina Corte, Dolcetto di Dogliani, Vielles Vignes 2005 : le vin est plus ambitieux et plus complexe que le précedent. Le bois lui a apporté du volume sans lui enlever de la fraicheur. La bouche est dfouce et équilibrée, sur des arômes de myrtilles et de prunes. Très joli
Cascina Corte, Piemonte Barbera 2006 : ce vin est assurément un beau vin de garde. La bouche est encore tannique, très serrée, mais les tanins sont murs et fin. Les notes balsamiques, la cerise à l'eau de vie donne beaucoup d'élégance et de complexité à ce flacon. A carafer 2 heures ou attendre 5 ans.
Après avoir fait ses classes chez les tous grands en France, Olivier Rivière est parti en Espagne exercer son art. Ce vin de Rioja bénéficie d'une belle fraicheur liée à l'emplacement des vignes en altitude et à un élevage en fût de 2-3 ans . Il se révèle encore un peu fermé au nez mais en bouche, on trouve une explosion de fruits rouges et noirs, beaucoup de finesse et une très belle longueur... Original et pur ! Et finalement on se dit que ça a parfois du bon d'être "Ganko" (pour la traduction, cherchez vers le japonais....)
Ce Saint-Nicolas de Bourgueil produit par Gérard Vallée est très intéressant : sa robe est sombre, son nez très présent sur des notes de fruits rouges; la bouche est riche, avec des tanins présents qui permettent au vin de supporter des viandes rouges sans problème. Retrouver ce vin en cliquant sur ce lien.
Le château Fonroque est dirigé par A Moueix depuis 2001. Il a entrepris des restructurations très importantes dès son arrivée et s'est converti à une agriculture biologique et biodynamique. Ce 2004 est un joli : la robe est dense, très foncée; le nez est délicat et élégant sur des arômes toastés; la bouche est élégante, sur des fruits rouges et des botes boisées; la finale est un peu asséchante. Le vin n'est probablement pas à son apogée et les tanins ou besoin d'un an ou 2 pour s'assouplir encore.
Pour tous ceux qui ne connaissent pas les vins moelleux du Sud-Ouest, je ne peux que leur conseiller de gouter au Clos Thou, Suprême de Thou 2006 : c'est le vin idéal pour le foie gras. 2006 est une grande réussite. Le vin est riche, gras, complexe sur des arômes d'abricot, de fruits confits et de fruits exotiques. La superbe acidité du petit manseing lui donne un très grand équilibre. Très Grand A découvrir sur en cliquant sur Supreme de Thou
Le p'tit blanc 2007 : cette cuvée, bio, comme tout le domaine, est 100% chenin. Il s'agit d'un vin blanc sec original, fruité, sur des arômes de fleurs de pomme, de pêche et de coing. Le vin est intéressant et assez long mais la finale un peu asséchante déçoit un peu.
Les vins d'Elian sont toujours là pour étonner. Chante Coucou Rosé 06 : Ce vigneron, qui n'aime pas le rosé, a fait cette cuvée à l'encontre de la mode des rosés très pâles et sans goût. Le sien, élevé en foudre, est gourmand, profond, sur des notes de fruits rouges, le tout associé à un côté pêrlant qui lui donne beaucoup de fraicheur. Un régal.
Les vignobles d'Elian 06 : La bouche est complexe sur des notes fruitées et réglissées. Les tanins demandent encore à se fondre un peu. A carafer 1 heure si on souhaite le déguster à présent. Retrouver ce vin sur ardoneo
Le château La Rame produit des vins blancs remarquables en appellation Sainte-Croix-du-Mont. En appellation Côtes de Bordeaux, j'ai dégusté la cuvée Charmilles en 2006 : le vin est riche, élégant mais est très dominé par le bois. La vanille est trop prononcée à mon goîut et masque le raisin. Dommage, sur le millésime 2003, je n'avais pas eu cette sensation.
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