6 décembre 2008
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Voici un
Gevrey-Chambertin bio au sommet de sa forme : complexe (fumé, fruits rouges), long, minéral...il possède cette austérité qui donne tout ce charme aux grands bourgognes. Superbe bouteille.
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Dégustation
26 novembre 2008
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14:42
Voici un domaine qui commence à me plaire sérieusement. Cette cuvée en appellation Pic Saint Loup est remarquable. Un nez explosif de fruit, une bouche aux tanins soyeux, aux arômes kishés et de prunes. Très belle longueur. Un de mes coups de coeur récent.
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26 novembre 2008
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14:31
Ce château des Côtes de Franc est de très longue date en Bio. J'attendais beaucoup de cette bouteille. Aussi, quelle ne fut pas ma déception à l'ouverture. Un nez animal et manquant de netteté n'augurait rien de bon. La bouche est fruitée mais vite accompagnée par des arômes de chien mouillé et de torchon. J'espère un problème de bouteille. A revoir.
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26 novembre 2008
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14:29
Le château d'Oupia est une valeur sur en Minervois. Le nez est propre, net, fruité. La bouche est élégante, franche, avec des jolis fruits (cerise, prune) mais aussi et surtout un très bel équilibre pour la région. Joli flacon.
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18 novembre 2008
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Benoit Viot nous gratifie d'une bouteille très intéressante avec cet Exubérant 2006. En appellation Coteaux du Languedoc Grès de Montpellier, ce vin est charmeur. Les petits rendements (20hl/ha) et la vinification soignée permettent de produire un vin très expressif.
Au nez, on trouve des notes de cerises, d'épices et de chocolat. En bouche, les mêmes arômes se développent accompagnés de poivre. Les tanins sont fondus, la matière très jolie avec beaucoup de fraîcheur. Malgré ses 13.5%, le palais ne se fatigue pas. Belle réussite !
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17 novembre 2008
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14:54
Ce château est très régulier depuis une décennie. Ce 2003 dégusté hier m'a permis de regouté une belle réussité. Carafé 1 heure, ce vin a la robe sombre est très expressif au nez sur des fruits noirs et un boisé bien fondu. La bouche est dense, les tanins déjà fondu; les arômes sont complexes et l'équilibre joli; quelques années suplémentaires pourront lui être encore bénéfiques.
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17 novembre 2008
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14:50
C'est une découverte heureuse et récente. Ce château du Haut Medoc propose en 2001 un joli vin. A l'oeil, on note que les bords commencent à s'éclaircir. Le nez est discret, sur des fruits rouges. La bouche est souple, très équilibrée : les arômes de sous bois, de fruits rouges se mèlent. La texture est très agréable. Une jolie surprise. Château en
conversion bio depuis 2005.
Pour en savoir plus sur le vin bio,
cliquez ici !
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8 novembre 2008
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09:45
François Crochet fait partie des jeunes vignerons de Sancerre qui font parler d'eux.
Les amoureuses 2007 est un vin encore très jeune : le nez est floral et vif, la bouche est fruitée et très droite, sur des notes d'agrumes (citron, pamplemousse); l'acidité et la minéralité sont très fortes. Quelques mois supplémentaires devraient pouvoir l'assagir et lui donner la complexité qu'il a l'habitude de développer.
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Dégustation
5 novembre 2008
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08:44
Hier, j'ai dégusté sur un plateau de charcuterie, le vin de soif par exemple, l'exemple de fraicheur et de gourmandise : les griottes du domaine du Vissoux (AOC Beaujolais)
Dans ce grand millésime, le vin est toujours très en forme : les petits fruits rouges sont soutenus par une belle acidité. Le vin rafraichit le palais et sert de support idéal à ce type de repas.
Retrouver le millésime 2007 sur ce
lien et très bientôt le beaujolais nouveau du même domaine, La référence !
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Dégustation
4 novembre 2008
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12:31
Ce vin est un Côteaux du Languedoc produit par le domaine très réputé du Mas Jullien. Les bouteilles sont rares et recherchées.
Le nez est actuellement assez discret malgré 2h de carafe. En bouche, la matière est très belle, avec un joli soyeux, bien soutenue par des tanins déjà fondus. L'ensemble se décline sur des notes de fruits rouges et bénéficie d'une belle fraicheur.
A retrouver très prochainement sur
www.ardoneo.com.
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